Todellinen Wow jättikatkaravuille!

Viinivinkki 4/2018

Leth Simply Wow! 2016

Leth Simply Wow! 2016

598557, Alkon tuotesivu

Valkoviini / Qualitätswein Niederösterreich / Itävalta
Weingut Leth
Grüner Veltliner, Riesling, Roter Veltliner
14,39 € (0,75 l)

Runsaan hedelmäinen, kukkainen, mausteinen, parfyyminen, omenaa ja persikkaa aromeiltaan muistuttava, suutuntumaltaan lähes öljyinen viini punalihaisen kalan ja äyriäisten seuraan.

Arvio: Runsaan hedelmäinen, kukkainen, vienosti mausteinen ja parfyyminen, kypsän omenainen ja persikkainen tuoksu. Maku on kuiva ja toistaa tuoksun monipuolisen aromimaailman. Suutuntumaltaan lähes öljyisestä mausta voi erottaa myös hentoa rusinaisuutta. Alun lähes makeaa vivahdetta tarjoava viini ryhdittyy mausteisuuden ja kypsän sitruksisen hapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää hieman suuta supistavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Paistetut tai grillatut punalihaiset kalat ja äyriäiset.

3/ 5 Laadukas ja hyvin tehty
Laatu vastaa hintaa
Valmis juotavaksi

Jättikatkarapu kääriytyy parmankinkkuun

Maukkaan aromaattisen valkoviinin seuraan suosittelisin valmistamaan tällä kertaa herkullisia, paistettuja jättikatkaravun pyrstöjä sitruksisen tagliatellen kera.

Leikkaa parmankinkkuviipaleet pitkittäissuunnassa kahteen osaan. Kuivaa sulatetut jättikatkaravun pyrstöt huolellisesti ja kiedo leikkaamasi kinkkuviipale tiukasti pyrstön ympärille.

Valmista seuraavaksi lisuke esimerkiksi tagliatelle-pastasta. Kypsennä pasta suolalla maustetussa vedessä al dente -kypsyyteen. Valuta pasta hyvin. Kuullota kattilassa öljyssä valko- ja salottisipulia, sekä halutessasi hieman kuutioitua tuoretta chiliä. Nosta hyvin valutettu tagliatelle joukkoon, raasta sekaan sitruunankuorta ja reilusti parmesanjuustoa. Purista sitruunasta mehua ryhdikkyyttä antamaan. Sekoita ja tarkista maku.

Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen pikku tilkka öljyä. Paista kinkkuun kääräistyt ravunpyrstöt nopeasti pannulla. Lisää lopuksi ravuille hienonnettua lehtipersiljaa.

Nostele sitruunaista tagliatellea lautaselle ja asettele ravunpyrstöt annokseen. Nauti Wow’n ja hyvän mielen kera!

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä ja lisäetuna 2 erikoisteemanumeroa sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 45,70 €.

Tilaa tästä