Arvio

Tummasävytteinen, maanläheisen multainen tuoksu. Siinä on mustaherukkaa, tummaa luumua ja paahteisen mausteisiakin sävyjä. Suuntäyttävän runsas ja hennon savuinenkin maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Siinä on lisäksi kahvin, tumman suklaan ja yrttien sävyjä. Suutuntuma ryhdittyy hapankirsikkaisen hapokkuuden ja varsin napakan tanniinisuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, nahkaisenkin jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Tummat liharuoat mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.