
Jean-François Clouet ”Samppanjaan kuuluu eläimellisyys”
Arvostetun samppanjatalon André Clouet’n omistaja Jean-François Clouet on sirkustirehtöörin veroinen hahmo, joka nimeää niin kellarinsa viinitankit kuin keittiönsä kattilat ja paistinpannut.
Alkon tuotenumero: 955277
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistetut tai grillatut kalat ja äyriäiset hapokkaiden kastikkeiden kera.
Suositeltu reseptiHieman kehittyneen oloinen tuoksu tuo mieleen omenaisen sitruksisuuden, persikan, mineraalisuuden ja paahteisuuden. Tuoksun aromit toistava maku on kuiva ja suutuntumaltaan rapsakka. Viinissä on tuoksun aromien lisäksi muun muassa yrttisyyttä ja valkoherukkaa. Viiniä ryhdittää kuplien korostama hapokkuus. Kokonaisuus jättää hieman suuta supistavan jälkivaikutelman.