Arvio

Hyvin tuhti ja tummasävytteinen, avoin tuoksu. Siinä on lähes hillomaisia mustien marjojen vivahteita, paahteisuutta ja tuntuvaa makeaa mausteisuutta. Maku täyttää kypsällä hedelmällä suun. Tuoksun aromien lisäksi makua sävyttää savuisuus ja maaperän muhevan multaiset piirteet. Täyteläisen mehevä maku ryhdittyy runsaan, mutta pehmeän tanniinisuuden ansiosta. Kokonaisuus onkin leveästä luonteestaan huolimatta tasapainoinen ja jättää pitkään maistuvan, paahteisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Tuhdit tummat lihat ja riista paistettuna.