Recioto kruunaa jouluisen jälkiruoan

Viinivinkki 51/2017

Domini Veneti Recioto della Valpolicella 2015

Domini Veneti Recioto della Valpolicella 2015

Poistunut valikoimasta

Valkoviini / DOCG Recioto della Valpolicella Classico / Veneto, Italia
Cantina Valpolicella Negrar
Corvina, Corvinone, Rondinella
23,50 € (0,5 l)

Arvio: Makean aromaattinen, hieman kuivattuja hedelmiä ja tuntuvaa tummaa marjaisuutta aromeiltaan muistuttava tuoksu. Viinissä on muun muassa mustikkaa, karhunvatukkaa ja herukkaa - myös kukkaista aromikkuutta. Makean täyteläinen maku toistaa tuoksun vivahteet. Siinä on lisäksi maanläheistä muhevuutta ja paahteisen tynnyrikypsytyksen tuomaa mausteisuutta. Makea maku saa ryhtiä kirsikkaisesta hapokkuudesta ja pehmeistä tanniineista. Maku jättää tasaisen, makean mausteisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Kypsytetyt, kovat ja suolaiset juustot. Myös täyteläiset, suklaiset jälkiruoat.

Katso Antti Vahteran täsmäresepti.

4/ 5 Harmoninen, laadultaan erinomainen
Edullinen ostos
Valmis juotavaksi

Jouluisen mehevä jälkiruoka syntyy suklaamoussesta, hedelmäkakkupaloista, portviinistä ja kirsikoista

Ainekset

4 annosta
20 min + jähmettymiseen 20 min
*
100 g tummaa suklaata
50 g maitosuklaata
2 dl kuohukermaa
*
Lisäksi:
4 dl suklaa-, mauste- tai hedelmäkakkupaloja
1/2 dl portviiniä
6 dl tuoreita kirsikoita tai 1 prk (350/175 g) hapankirsikoita
50 g tummaa tai maitosuklaata rouhittuna

Valmistusohje 

1. Rouhi suklaat ja sulata ne. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää ensin 1/3 vaahdosta suklaasulaan. Kääntele varovasti. Lisää loppu vaahto käännellen mukaan.
3. Paloittele kakkupalat. Kostuta ne kevyesti portviinillä. Paloittele kirsikat ja poista kivet, jos niitä on.
4. Lusikoi tarjoiluastioihin kerroksittain suklaamoussea, kakkupaloja ja kirsikoita. Nosta jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Viimeistele rouhitulla suklaalla.

Vinkki: Voit halutessasi lisätä myös kevyesti tomusokerilla maustettua kermavaahtoa kirsikoiden kaveriksi.

Resepti: Sanna Kekäläinen Kuva: Sami Repo

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 19,90 €.

Tilaa tästä