Rehtiä rhônelaista

Viinivinkki 39/2017

Domaine Notre Dame de Cousignac Parcelle Nord 2015

Domaine Notre Dame de Cousignac Parcelle Nord 2015

434077, Alkon tuotesivu

Punaviini / AOP Côtes du Vivarais / Rhône, Ranska
Ogier
Cinsault, Grenache, Syrah
Luomu
9,99 € (0,75 l)

Melko runsas punaviini on helposti lähestyttävä, mansikkainen ja mehevän hedelmäinen - kaiken tyyppiset liharuoat ja kasvispaistokset.

Arvio: Paahteinen ja makean mausteinen tuoksu on kypsän marjainen, mansikkainenkin, ja lievästi myös savuinen. Melko runsas maku seuraa aromeiltaan paahteisen hedelmäistä ja mansikkaista tuoksua. Suutuntuma on pehmeä ja helposti lähestyttävä. Viini on tyyliltään leveä ja täyteläinen, myös mehevä ja rehevä. Kokonaisuus jättää nielua lämmittävän, kiltin jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Kaiken tyyppiset liharuoat sekä kasvispaistokset.

3/ 5 Laadukas ja hyvin tehty
Laatu vastaa hintaa
Valmis juotavaksi

Mehevä Wallenberg viimeistellään yksikertaisen herkullisilla lisukkeilla

Ainekset

4 annosta
*
400 g vasikanpaistia
2 keltuaista
2 rkl maustepippuria jauhettuna
1 rkl mustapippuria jauhettuna
suolaa
3 dl kuohukermaa
6 paahtoleipäviipaletta
*
Paistamiseen:
voita

Valmistusohje

1. Puhdista liha kalvoista ja jänteistä. Jauha liha lihamyllyssä tai pyydä kauppiastasi tekemään tämä työvaihe.
2. Sekoita liha, keltuaiset, mausteet. Lisää kermaa valuvana nauhana koko ajan sekoittaen. Tarkista maku ja suolaisuus.
3. Muotoile massasta neljä pulleaa pihviä.
4. Poista leipäviipaleista reunat ja kuutioi leivät. Paneroi pihvit leipäkuutioilla molemmin puolin.
5. Paista pihvit runsaassa voissa miedolla lämmöllä molemmin puolin rapeiksi pinnaltaan. Jätä pihvit vähän punertavaksi, jotta mehevyys säilyy.

Lisukesuositus:
samettinen perunamuhennos ja keitetyt herneet tai puolukkasurvos.

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä ja lisäetuna 2 erikoisteemanumeroa sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 45,70 €.

Tilaa tästä