
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 958376
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monet kala-ateriat, ja myös risotot sekä kevyemmät pastat ja kasvispaistokset.
Suositeltu resepti Kypsän hedelmäinen tuoksu on kukkainen ja kellertäväsävytteinen, muistuttaen myös persikoita ja keltaisia omenoita. Siinä on myös mehiläisvahaa sekä hunajaa muistuttavia vivahteita.
Kuiva, keskitäyteläinen maku seuraa aromeiltaan kellertäväsävytteistä tuoksua. Viinissä on runsaasti sitrusmaista hedelmähapokkuutta, joka nostaa välittömästi veden kielelle ja tekee siitä eloisan sekä pirtsakan. Hapokkuus antaa hyvää tasapainoa hennolle makeudelle, joka tuo suutuntumaan runsautta. Kokonaisuus jättää vihreitä omenoita, persikoita ja raparperia muistuttavan, lämminhenkisen ja puhdaspiirteisen jälkivaikutelman.