
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 930913
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini tummille liharuoille ja koville kypsytetyille juustoille
Suositeltu resepti Tiivis, tummasävytteinen tuoksu jossa on herukkaisuutta, luumua, karhunvatukkaa sekä mausteisuutta ja hentoa mokkaa. Suuntäyttävä maku on muhevan hedelmäinen ja seuraa tiiviisti tuoksun aromimaailmaa. Siinä on lisäksi tummaa kirsikkaa, yrttisyyttä sekä paahteisia sävyjä.
Kypsät, sopusuhtaiset tanniinit tuovat makuun ryhtiä ja mehukas hedelmähapokkuus puolestaan pituutta ja ilmavuutta. Kokonaisuus jättää lämminhenkisen, herukkaisen, karhunvatukkaisen ja mokkaisen jälkivaikutelman joka viipyy suussa pitkään.