
Jean-François Clouet ”Samppanjaan kuuluu eläimellisyys”
Arvostetun samppanjatalon André Clouet’n omistaja Jean-François Clouet on sirkustirehtöörin veroinen hahmo, joka nimeää niin kellarinsa viinitankit kuin keittiönsä kattilat ja paistinpannut.
Alkon tuotenumero: 927424
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat liharuoat ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTummasävytteinen, kypsän marjainen ja maanläheinen tuoksu. Siinä on mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa, yrttistä mausteisuutta ja hentoa savuakin. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viiniä sävyttävät lisäksi hento tervaisuus. Alun runsas, mutta pehmeä suutuntuma ryhdittyy loppumaussa pehmeän tanniinisuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, mausteisen yrttisen jälkivaikutelman.