
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 926287
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuinen, paistettu tai grillattu tumma liha ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiHieman kehittynyt, hyvin monivivahteinen tuoksu on tyylikäs. Siinä on kuivattuja hedelmiä, myös tummaa kirsikkaa, paahteista makeaa mausteisuutta ja orastavaa nahkaisuutta. Täyteläinen maku on sekin hyvin moniulotteinen ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on myös kahviin ja yrttisyyteen viittaavia sävyjä. Runsaat, mutta kypsät ja täten pehmeät tanniinit sekä reilu hapokkuus antavat makuun tasapainoa ja kokonaisuus jättääkin harmonisen ja erittäin pitkän, paahteisen ja hennon nahkaisen jälkimaun.
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2020.