Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 916876
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Yleisviini tummien liharuokien ja kovien, suolaisten juustojen seuraan.
Hieman kehittynyt tuoksu tuo mieleen kuivatut hedelmät, hennon paahteisuuden, mausteisuuden sekä lisäksi herukan ja tumman kirsikan. Keskitäyteläinen maku seuraa aromeiltaan tarkasti tuoksua. Viinissä on lisäksi hentoa nahkaisuutta ja yrttisyyttä. Hieman rustiikkinen kokonaisuus saa ryhtiä hennosti suuta kuivattavista tanniineista ja kirsikkaisesta hapokkuudesta - myös mausteisuudesta. Viini jättää mehukkaan ja tasaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
