Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 909884
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset, mutta täyteläiset punalihaiset kalat. Myös runsaat äyriäisherkut. Myös paistettu tai grillattu vaalea liha.
Suositeltu reseptiKypsän hedelmäinen, leveän eksoottinen tuoksu. Siinä on kypsää persikkaa, hunajamelonia, aprikoosia ja makeaa mausteisuuttakin. Maku on kuiva, mutta hyvin leveän hedelmäinen. Tuoksun aromien lisäksi viinissä on runsasta paahteisuutta, sitruksisuutta ja mineraalisuutta. Kokonaisuus saa ryhtiä leveästä hapokkuudesta, joka kantaa viiniä hieman suuta supistavaan, jännittävästi jopa suolaisia vivahteita tarjoavaan ja veden kielelle nostattavaan jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2025.
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
