
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 902967
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistettu tai grillattu vaalea liha. Myös täyteläiset punalihaiset kalat.
Suositeltu reseptiLeveä ja täyteläinen, kypsän hedelmäinen tuoksu on kellertäväsävytteinen ja tammikypsytyksen tuoman mausteisuuden sävyttämä. Siinä on myös pähkinäisiä sekä kermaa muistuttavia vivahteita. Suuntäyttävän runsas maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Viini on kuiva, mutta reilu hedelmäisyys ja tamminen makea mausteisuus tekevät siitä lähes makean. Paahteinen kokonaisuus nostaa veden herkullisesti kielelle ja viini jättää nielua lämmittävän, varsin pitkän jälkivaikutelman, josta voi erottaa tuoksun aromien lisäksi myös keltaisia omenoita.