Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 513717
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Suolaiset juustot, myös miedommat sinihomejuustot. Samoin leikkelelautaset, pateet, terriinit sekä maksapasteijat.
Suositeltu resepti Makean mausteinen ja runsaan hedelmäinen tuoksu on kukkainen, muistuttaen myös trooppisia hedelmiä, kuten kypsiä mangoja.
Makeahko maku on sekin makean mausteinen. Makeutta ryhdittää kuitenkin tuntuva hedelmähapokkuus, joka nostaa myös veden kielelle. Viinissä on hunajaisia sekä kypsiä viikunoita muistuttavia aromeja. Kokonaisuus jättää lempeän ja puhdaspiirteisen makean jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
