Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 455844
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuinen, mediumkypsä tumma liha paistettuna tai grillattuna.
Suositeltu reseptiAvoin ja hieman kehittynyt tuoksu muistuttaa aromeiltaan hapankirsikkaa, makeaa mausteisuutta, hentoa nahkaisuutta ja paahteista tammisuutta. Siinä on lisäksi hentoa lakritsisuutta ja vivahteita kuivatuista hedelmistäkin. Maku on täyteläinen, sekin kehittynyt ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi herukkaisuutta ja luumuisuuttakin. Runsaat, mutta jo pehmenneet tanniinit tuovat makuun ryhtiä ja kantavat viiniä hapankirsikkaiseen jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
