
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 437777
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat liharuoat sekä suurriista - mielellään mediumkypsänä. Myös runsaan kermaiset pastaruoat.
Suositeltu reseptiNuorekas, tummasävytteinen tuoksu: tummaa kirsikkaa, tuoretta karhunvatukkaa ja mustaherukkaa, myös yrttisyyttä ja paahteisuutta. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun tummat aromit. Viinissä on erotettavissa myös vienoa savuisuutta ja metsäisiä, havuisuuteen ja aluskasvillisuuteen viittaavia piirteitä. Nuorekkaat, mutta silti pehmeät tanniinit ja kypsän marjainen, hapankirsikkainen hapokkuus antavat suutuntumaan ryhdittävää selkärankaa. Kokonaisuus jättää särmikkään luonteikkaan jälkivaikutelman.