Viikon viinivinkki

Makea sisilialainen omenapiiraan seuraan

34 / 2018 Antti Rinta-Huumo

Helpolla omenapiiraalla suu makeaksi

Tämän makean viinin seurana maistuu vaikkapa helposti valmistuva omenapiiras.

Ainekset

6-8 annosta
30 min
*
1 kg (kotimaisia) omenoita
50 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl pekaanipähkinöitä
1 pkt valmista murotaikinaa (pakaste)
*
Tarjoiluun:
vaniljajäätelöä
1-2 rkl (vaahtera)siirappia

Valmistusohje

1. Pese ja lohko omenat.
2. Sulata voi paistinpannulla, lisää pannuun sokeri ja hieman rouhitut pähkinät sekä omenalohkot.
3. Paista omenoita pannulla viitisen minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät.
4. Omenoiden paistuessa kauli sulanut murotaikina ohuemmaksi levyksi ja leikkaa taikinapyörällä siitä ohuita suikaleita.
5. Kaada omenaseos uuni- tai piirakkavuokaan. Asettele taikinasuikaleet ristikoksi omenoiden päälle.
6. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes piiras on kauniin värinen.
7. Tarjoa lämpimänä jäätelön ja siirapin kera.

Aiemmat viinivinkit

Rustiikkinen kana-papukeitto ja vaaleanpunaiset kuplat

Rustiikkinen kana-papukeitto on champagnelaista arkiruokaa parhaimmillaan. Kotoisa ja lempeän makuinen keitto lohduttaa silloinkin, kun kevät etenee epäröiden. Pariksi sopii hienostunut roseesamppanja, jonka vadelmaiset ja kirsikkaiset kuplat yrttisillä vivahteilla tuovat annokseen

Mango-sitruunatartaletit ja makean maukas jalohomeviini

Raikas sitruunatäyte hyppää halaamaan makeaa mangokuutiota. Mango–sitruunatartaletit ovat kirpeän makea kevätherkku, joka saa hymyilemään. Seuraan sopii jalohomeinen viini, jonka aromeissa on kuivattua aprikoosia, appelsiinimarmeladia, hillottua ananasta ja karvasmantelia. Unohtumaton makunautinto.

Mantelikana ja kypsän marjainen pinot noir

Tässä juhlavassa annoksessa kana saa ylleen herkullisen mantelikruunun. Anna kanan ensin levätä yön yli aromikkaassa marinadissa ja viimeistele se tarjoilupäivänä paahdetulla mantelikuorrutteella. Tarjoile se kypsän marjaisen pinot noirin kanssa. Viinin

Mainos - Sisältö jatkuu alla
Kuplivan herkullinen kevään Viinilehti on ilmestynyt. Etsi uusin numero kauppojen lehtihyllyiltä tai tilaa lehti kotiin.