Arvio

Rehevä ja intensiivinen, vihertäväsävytteinen tuoksu on voimakas ja aromaattinen. Siitä voi erottaa muun muassa herukkapensaan lehtiä, yrttisyyttä ja leikattua ruohoa. Runsas maku on kuiva, mutta samalla myös runsaan hedelmäinen, mikä tekee suutuntumasta täyteläisen. Maku seuraa aromaattisuudellaan rehevää tuoksua. Viinistä voi erottaa muun muassa savua, sitruunaa sekä vihertäväsävytteisiä ominaisuuksia. Hedelmäinen hapokkuus nostaa veden kielelle, ja viini jättää erittäin pitkän ja intensiivisen jälkivaikutelman.

Yksinkertainen avokado-tomaattisalsa viimeistelee kesäisen nieriäannoksen

Tämän raikkaan valkoviinin voit tarjota erilaisten kala- ja äyriäisruokien seurassa. Suosittelen nyt kuitenkin grillaamaan viinin seuraksi mehevää nieriää ja valmistamaan sille helpon mutta maukkaan lisäkkeen.

Aloita valmistaminen maukkaasta lisäkkeestä, avokado-tomaattisalsasta. Halkaise avokadot, poista kivi ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös kirsikkatomaatit melko pieniksi paloiksi. Hienonna lisäksi puna- ja ruohosipulia.

Nostele ainekset kulhoon ja leikkaa joukkoon basilikaa ja maun mukaan korianteria. Lisää pikku loraus öljyä, purista joukkoon sitruunan mehua, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tarkista maku. Anna maustua mieluummin muutama tunti.

Poista nieriäfileestä ruodot ja ylimääräinen rasva. Voit käyttää annokseen myös muita punalihaisia kaloja. Leikkaa filee annospaloiksi, mausta suolalla ja purista pintaan hieman limemehua.

Grillaa kala hitaasti ainoastaan nahkapuolelta. Toki voit halutessasi nopeasti kääntää lihapuolenkin grillin kautta, mutta varo kypsentämästä kuivaksi.

Nostele lautaselle maustunutta avokado-tomaattisalsaa, nosta kala viereen ja tarjoile lisäksi maukkaita uusia perunoita.

Korkkaa Lot 4 Sauvignon Blanc ja nauti kesästä!