viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Vahteran resepti

Rapea vuohenjuustosalaatti

26.06.2012 Antti Vahtera

Leikkaa juusto puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Gratinoi 220-aseisessa uunissa tai vastuksen alla kunnes juusto on saanut kauniin värin. Leikkaa leipä suikaleiksi. Paahda leivät pannussa oliiviöljyssä. Revi salaatti pieneksi, silppua sipulit ja viipaloi retiisit. Sekoita ainekset keskenään salaatinkasikkeen kera ja asettele vuohenjuusto salaatin päälle. Salaatinkastike Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Sekoita sinappi ja sipuli keskenään. Lisää […]

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

1 tanko minivuohenjuustoa

4 siivua tummaa leipää

1 kerä rapeaa salaattia

1 nippu retiisiä

2-3 kevätsipulia

Salaatinkastike

2 dl maissiöljyä

0,5 dl punaviinietikkaa

1 salottisipuli

2 rkl Dijon-sinappia

1 tl sokeria

Maldon -suolaa

mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Leikkaa juusto puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Gratinoi 220-aseisessa uunissa tai vastuksen alla kunnes juusto on saanut kauniin värin. Leikkaa leipä suikaleiksi. Paahda leivät pannussa oliiviöljyssä. Revi salaatti pieneksi, silppua sipulit ja viipaloi retiisit. Sekoita ainekset keskenään salaatinkasikkeen kera ja asettele vuohenjuusto salaatin päälle.

Salaatinkastike

Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Sekoita sinappi ja sipuli keskenään. Lisää öljyä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää punaviinietikka. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Kaada kastike pulloon ja ravistele sitä ennen käyttöä.

Vastaavia reseptejä

Pikkusyötävä

Tomaattikompotti ja juustot

time Created with Sketch.
1 h 20 min
Pikkusyötävä

Pensasmustikka-burratasalaatti

time Created with Sketch.
10 min
Brunssi
Jälkiruoka

Marmorikakku

time Created with Sketch.
1 h 45 min
Leivonnainen

Lue lisää

Äitienpäivän kimppuun – 4 x rosee ja kukka

06.05.2025 Viinilehden toimitus

Chilen viinien haasteellinen vuosikerta 2025

02.05.2025 Teksti ja kuvat Ilkka Sirén

Jean-Frédéric Hugel: ”Viini on aikakapseli”

22.04.2025 Heidi Kleemola + kuva Sami Piskonen

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä