Etusivu
Ainekset
2 appelsiinia
1/4 pomeloa (tai 1 greippi)
300 g puhdasta nahatonta lohifileetä
3 rkl oliiviöljyä
2 sitruunamehua
1 rkl säilykejalapenojen lientä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus sokeria
*
Lisäksi:
10–12 kpl ohuita keltaisia jalapenoviipaleita
25 g kirjolohen mätiä
tillin oksia
Valmistusohje
- Leikkaa appelsiinien ja pomelon lohkot kalvottomiksi terävällä veitsellä.
- Leikkaa lohifilee erittäin ohuiksi viipaleiksi.
- Asettele appelsiinilohkot ja lohiviipaleet kauniisti lautasille. Paloittele pinnalle pomelon hedelmäliha.
- Sekoita öljy, sitruunamehu, jalapenojen liemi, suola, pippuri ja sokeri tasaiseksi kastikkeeksi. Valele kastike lusikalla annosten pinnalle. Rouhaise päälle vielä ripaus suolaa myllystä.
- Viimeistele pinta jalapenoviipaleilla, mädillä ja tuoreen tillin oksilla.
Viinisuositus
