Yhteisellä asialla – yhteisöllisyyden uusi suunta
Hyvinvointia korostavat ruoat nousivat esille. Tämä trendi liittyi sekä fyysiseen että henkiseen hyvinvointiin: ruokailuhetket perheen tai ystävien kanssa ja lohturuoat olivat monille tärkeitä. Nduja-pasta ja kasviskeitot olivat erityisiä esimerkkejä trendaavista ruokalajeista. Yhteisten illallisten, teemabrunssien ja kokkailuhetkien merkitys korostui.
Kokkaushaasteet somessa
Somekanavissa nousivat esiin seuraavat trendit:
- Budjettiluksus
TikTokissa korostettiin edullisten raaka-aineiden käyttöä luoden ylellisiä, visuaalisesti kauniita annoksia. Kotikeittiöissä tavoiteltiin fine dining -tunnelmaa yksinkertaisilla, mutta huolellisesti esille asetetuilla aterioilla. - Vegehype
Kasvisten uudella, visuaalisesti houkuttelevalla tavalla hyödyntäminen nousi viraaliksi. Esimerkkeinä paahdetut juurekset, värikkäät keitot ja kasvispohjaiset pasta-annokset. - Ruoka identiteettinä
Erityisesti nuoret käyttivät ruoka- ja juomavalintojaan itseilmaisun välineenä. Tämä näkyi pakkauksien designissa ja bränditarinoissa.
Fleksaus ja alkoholittomuus
Kasviperäiset ruokailmiöt saivat jatkoa joustavan kasvissyönnin, eli fleksauksen, kautta. Instagramissa ja TikTokissa nousivat suosioon kekseliäät kasvisversiot, kuten vegaaniset jälkiruoat ja innovatiiviset kasvispohjaiset “grillimätöt”.
Kauniit alkoholittomat cocktailit olivat osa alkoholittoman juomakulttuurin kasvavaa suosiota. Näyttävät, monikerroksiset mocktail-reseptit olivat visuaalisia taidonnäytteitä, ja moni yhdisti niihin vastuullisuutta esimerkiksi kierrätyslasien ja paikallisten raaka-aineiden avulla.
Valmista ja helppoa – valmisruokien pauloissa
Valmisruokien suosio jatkoi kasvuaan, mutta kuluttajien odotukset nousivat. Trendaavia olivat erityisesti:
- Premium-valmisruoat, jotka toivat ravintolatasoista makua arkeen.
- Pienille kotitalouksille suunnatut annokset, jotka vastasivat tarpeeseen helppoudesta ja laadusta.
Tämä liittyy myös ilmiöön “supervaivattomuus”, jossa korostuu käytännöllisyys ja arkea helpottavat ratkaisut.
Pikanuudelit ja ramenit
Pikanuudeleiden ja ramenin suosio jatkui, osittain niiden vaivattomuuden ja monipuolisuuden ansiosta. Niitä tuunattiin uusilla mauilla ja lisukkeilla, tuoden nopeaan ruokaan trendikkyyttä ja persoonallisuutta.
