Tyyliä ja trendejä ruokapöytään
Tyylikäs huippuviini on pitkästä nimestään huolimatta yksinkertaisen herkullinen. Sitruksinen, mausteinen ja hivenen yrttinen Château de Riquewihr Riesling Grand Cru Schoenenbourg ratsastaa tyylikkyyden lisäksi myös trendien aallonharjalla, sillä rieslingien megasuosio jatkaa vain kulkuaan. Eikä ihme, sillä laadukkaat ja herkulliset rieslingit ovat monipuolisia ja monikäyttöisiä luottoviinejä.
Ranskalaiselta klassikkoalueelta tuleva nuorekas, vivahteikas ja kypsän hedelmäinen riesling on loistava seuralainen äyriäisille ja kalaruoille, mutta täyteen loistoonsa se pääsee juustotarjottimella kermaisen brien kanssa.
Château de Riquewihr Riesling Grand Cru Schoenenbourg -rieslingissä on myös loistavaa kypsytyspotentiaalia, joten sitä kannattaa napata viinikaappiin useampikin pullo. Hinta-laatusuhteeltaan viini on loistava ostos: tässä herkussa yhdistyvät tyylikkyys ja lompakkoystävällisyys.
Hapokas valkoviini rakastaa juustoa
Juustotarjottimen seuraksi katetaan useasti punaviiniä, mutta monet juustot ovat parhaimmillaan valkoviinien kanssa. Miedot, kermaiset juustot rakastavat nimittäin hapokkaita valkoviinejä. Nappaa seuraavalla kerralla juustohyllystä rieslingin kaveriksi brie-juustoa.
Brien salaisuus on täydellinen kypsyys. Nuorena brie on helposti leikattavaa, rakenteeltaan vaaleaa ja maultaan maitomaista. Kun kiekko kypsyy lisää, rakenne muuttuu sulavaksi, tuoksu voimakkaaksi ja maku vahvan kermaiseksi ja täyteläiseksi.
Rasvainen brie kaipaa kaverikseen hapokkaan ja runsaan valkoviinin, sillä viinin sisältämät luontaiset hapot leikkaavat juuston rasvaisuutta ja tasapainottavat kokonaisuutta. Château de Riquewihr Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021 on eloisan hapokkuutensa ja vivahteikkaan hedelmäisyytensä ansiosta taivaallinen yhdistelmä kermaisen juuston kanssa.
