Lämpimien päivien koittaessa on rentouttavaa istua viltille auringon paisteeseen ja avata eväslaukku. Pakkaa piknik-kassiin maapähkinävoi-avokadotoasteja ja pfalzilaista rieslingiä – hanapakkauksesta riittää koko seurueelle. Maapähkinävoin ja avokadon kermaisuus saa vastapainokseen mineraalisen valkoviinin, jossa on roimasti hapokkuutta.
Maapähkinävoi-avokadotoastit
10 annosta, valmistusaika 30 min
kasvis, maidoton, munaton
Ainekset:
10 viipaletta ruispaahtoleipää
5 rkl maapähkinävoita
2 rkl dijonsinappia
2 avokadoa
5 dl salaatinlehtiä
Balsamicosipuli:
1 pieni punasipuli
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
2 tl hunajaa
ripaus suolaa
Lisäksi:
cocktailtikkuja
