Vau-elämyksiä etsimässä – miten ravintoloiden juomasuositukset syntyvät?
Kolme ravintolaa kertoo, miten juomasuositukset ja viinipaketit syntyvät. Asiakkaille oikea juomaparitus on entistä tärkeämpi asia.
Tero Siltanen: ”Kaiken oppii yrittämällä, erehtymällä ja ahkeruudella”
Maahantuontiyritys Bravo Gourmet’n perustaja Tero Siltanen haaveilee paluusta Espanjaan.
Jaakko Heinimäki: Olen ehkä viiniromantikko
Voi olla, että romantisoin viiniä. Tai siis ihan varmasti romantisoin. Viini on minulle elämän kauneuden symboli.
Herkkuloma Cadizissa
Cadiz on yksi Espanjan gastronomisista pääkaupungeista. Kauppahallin yli sata ruokakojua tarjoavat kulinaristeille suuria seikkailuja.
Laura Styyra: ”Emännöinti on tapa osoittaa arvostusta ja rakkautta”
Helsinkiläisen Kuurna-ravintolan toinen omistaja Laura Styyra rakastaa kilpapurjehdusta, keittiöradiota ja juhlien emännöintiä.
Jean-François Galtat: ”Hyvä viini vetoaa tunteisiin”
Maahantuontiyritys Vindirektin perustaja Jean-François Galtat tietää, että viininvalmistus on paljon muutakin kuin kemiaa.
5 x viikonloppuviini – nautiskele näitä!
Viikonloppu kolkuttelee ovella. Nappaa hemmotteluhetkiin herkullinen viini – näitä kaikkia löytyy hyvin Alkon hyllyiltä!
Faktat haltuun: Sur lie
Sur lie on ranskan kielen ilmaus, joka tarkoittaa kirjaimellisesti ”hiivan päällä”.
Maija Ijäs: ”Rentous vaatii rohkeutta”
Hyvän elämän resepti -juttusarjassa kurkistamme, mistä ruoka-alan vaikuttajien hyvä elämä koostuu. Ateljé Finnen, Pontuksen ja Jackien ravintolatoimenjohtaja Maija Ijäs tietää, että hyvä tunnelma lähtee yhteyden luomisesta.
Sanna Suvanto-Harsaae: ”Sienestäminen on hirveän hyvä tapa haaskata aikaa”
Hyvän elämän resepti -juttusarjassa kurkistamme, mistä ruoka-alan vaikuttajien hyvä elämä koostuu. Hallitusammattilainen Sanna Suvanto-Harsaae on useita kertoja valittu Suomen yrityselämän vaikutusvaltaisimmaksi päättäjänaiseksi. Kotona Tanskassa hän saa pitää lähimetsän mustatorvisienet omana aarteenaan.
Faktat haltuun: Pouilly-Fuissé ja Pouilly-Fumé
Pouilly-Fuissé ja Pouilly-Fumé ovat ranskalaisia viinialueita, joissa tuotetaan arvostettuja AOC-valkoviinejä.
Herkullinen morbier valmistuu muiden juustojen ylijäämistä
Pehmeä morbier valmistuu kierrätyshenkisesti muiden juustojen ylijäämistä.
Sukupolvikuilu – z-sukupolvi muuttaa suhtautumista viiniin
Nuoret suhtautuvat viineihin aivan toisin kuin vanhemmat ikäluokat. Koko alaa ravistelee, kun klassikkojen arvostus rapisee.