Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monipuolinen ruokaviini! Yleisviini vaikkapa tummien riistaruokien seuraan tai grillattujen liharuokien kaveriksi. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Loistavan hinta-laatusuhteen viinilöytö hyvin pieneltä, luonnonmukaiselta tuottajalta Espanjan Navarrasta n. 600 metrin korkeudesta.
Mehukas, tummia marjoja, herukkaa, karhunvatukkaa, luumua, kirsikkaa ja hentoa yrttisyyttä aromeiltaan muistuttava tuoksu. Keskitäyteläinen maku tuo tuoksun aromien lisäksi mieleen muhevan mullan, lakritsin – jopa nahkaisuuden. Alun varsin mehukas maku saa ryhtiä kypsästä tanniinisuudesta ja hapokkuudesta, joka kantaa viiniä hapankirsikkaiseen jälkivaikutelmaan.
Loppuunmyyty Viinikellari.comista
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
