Arvio

Sisilian länsipuolella Camporealen kylässä sijaitsevan Valdibellan osuuskunnan tuottama sataprosenttinen Grillo on naturalviini ja sertifioitua luomua. Viini on käynyt villihiivoilla ja saanut 10 päivän kuorikontaktin. Käymisen jälkeen se on kypsynyt terästankeissa sakkojen päällä. Viiniä ei ole kirkastettu tai suodatettu eikä siihen ole lisätty yhtään mitään.

Viinin rehevä tuoksu tuo mieleen mandariinin, verigreipin, punaisen omenan sekä maanläheiset sävyt. Lisäksi siinä on yrttisyyttä ja lakritsia. Kuiva, intensiivisen hedelmäinen maku on aromeiltaan nätisti linjassa tuoksun kanssa. Kuorikontaktin tuoma tanniinisuus sekä tiivis hapokkuus antavat kypsälle paketille selkärankaa. Viini jättää luonteikkaan ja lämminhenkisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Grillatut ja paistetut vaaleat lihat sekä juurevat kasvisruoat. Kokeile grillatuille tuoremakkaroille tai paahdetuilla kurpitsansiemenillä aateloidulle risotolle. Tarjoiluvinkit: Älä tarjoa liian viileänä. Noin 14 astetta on passeli lämpötila.