Arvio

Viehkeän makea, kuivattuja hedelmiä muistuttava, makean mausteinen tuoksu. Siinä on paahteista savuisuutta sekä kypsien mustien marjojen, kuten mustaherukan ja karhunvatukan piirteitä, samoin nahkaisia vivahteita. Tuoksua tarkasti aromeiltaan seuraava maku on varsin täyteläinen. Siinä on erotettavissa erityisesti makeita mausteita, kuivattuja hedelmiä ja savuisuutta. Maun alun hento hedelmäinen makeus ryhdittyy kypsän tanniinisuuden ja erityisesti kirsikkaisen hapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää veden kielelle nostattavan, tasapainoisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikkaat riistaruoat. Mediumkypsänä tai pitkään haudutettuna