
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 907583
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini runsaille kala- ja kasvisruoille sekä vaalealle lihalle.
Suositeltu resepti Kypsän hedelmäinen jo hieman kehittynyt tuoksu. Siitä voi erottaa kypsää keltaista omenaa, omenan karaa, melonia ja hentoa ananasta.
Tuoksussa on myös kermaisen vaniljaisia ja paahteisia sävyjä. Varsin runsas maku on suutuntumaltaan samettisen pehmeä. Maku toistaa tuoksun aromit tarkasti. Paahteiset aromit nousevat maussa enemmän esille. Siitä voi erottaa myös persikkaisia ja sitruksisia piirteitä. Leveää kokonaisuutta ryhdittää miellyttävän eloisa hedelmähapokkuus, joka kantaa makua kevyen paahteiseen ja kypsän omenaiseen jälkivaikutelmaan joka viipyy suussa pitkään.