Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 927476
Luonteikas viini
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistettu tai grillattu tumma liha ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiHillitty, tiivis, tummasävytteinen tuoksu. Siitä voi erottaa makeaa mustaherukkaa, pensasmustikkaa, luumua, yrttisyyttä sekä hillittyä paahteisuutta. Varsin runsas maku on jo hieman kehittynyt. Tuoksun aromien lisäksi maussa on hentoa mokkaisuutta ja lakritsiin vivahtavia piirteitä. Eloisa hapokkuus tuo makuun kepeyttä ja kypsä tanniinisuus jäntevyyttä. Kokonaisuus jättää kypsän marjaisan ja kevyen paahteisen jälkivaikutelman joka supistaa hieman suuta.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
