
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 417607
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Vaaleat lihat paistettuna tai grillattuna. Myös reilusti yrttiset tummat linnut tiivisliemisine kastikkeineen.
Suositeltu reseptiPunasävytteinen, herkullisen marjainen ja monivivahteinen tuoksu. Siinä on kirsikkaa, herukkaa, vadelmaa ja yrttisyyttäkin. Kevyehkö maku seuraa tarkasti tuoksun aromeja. Viinissä on myös kypsiä metsän punaisia marjoja ja pippurisuuttakin muistuttavia vivahteita. Eloisan terhakka hapokkuus antaa viiniin särmikkyyttä ja kantaa kokonaisuutta suuta supistavaan, mutta silti veden kielelle nostattavaan, hennon savuiseenkin jälkivaikutelmaan.