
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 408767
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Kehittynyt tuoksu muistuttaa kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja luumuja ja taateleita. Siinä on myös lähes imelän makeita, hillomaisia ja makean mausteisia piirteitä.
Melko runsas maku on sekin kehittynyt. Se on tyyliltään marjainen, vaikka siinä on myös multaisiakin tummasävytteisiä ominaisuuksia. Särmikkäät parkkihapot kuivattavat aluksi suuta. Samalla myös viini nostaa veden kielelle. Kokonaisuus jättää pitkään suussa viipyvän, nielua lämmittävän, savuisen paahteisen jälkivaikutelman.