Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 930787
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromaattiset tummat lihat ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiKypsän marjaisessa ja tummasävytteisessä tuoksussa on runsaasti mustaherukkaa, boysenmarjaa, hapankirsikoita, vihreää paprikaa sekä mausteisuutta, kuten roseepippuria.
Melko täyteläisestä mausta löytyy tuoksun aromien lisäksi selkeästi paahteisempia ja mokkaisempia vivahteita. Kypsän marjaisa hapokkuus ja runsaat, mutta pehmeät tanniinit luovat suutuntumaan ryhdikkyyttä. Viini jättää paahteisen ja makean mausteisen jälkivaikutelman..
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
