Puolimakea valkoviini ja suolaiset uuniomenat

Viinivinkki 38/2018

Gisselbrecht Gewurztraminer Tradition 2016

Gisselbrecht Gewurztraminer Tradition 2016
Luonteikas viini

579337, Alkon tuotesivu

Valkoviini / AC Alsace / Ranska
Willy Gisselbrecht
Gewürztraminer
13,99 € (0,75 l)

Puolimakea valkoviini on keskitäyteläinen, hunajainen ja rusinainen, myös kukkainen - runsaat maustetut kalaruoat.

Arvio: Makean hunajainen ja rusinainen tuoksu on avoin ja helposti lähestyttävä. Siitä voi erottaa makeaa mausteisuutta sekä kuivattujen hedelmien aromeja. Puolimakea maku on keskitäyteläinen, seuraten aromeiltaan tuoksua. Viini on suutuntumaltaan notkea ja se nostaakin hedelmähapokkuudesta johtuen veden kielelle. Kokonaisuus jättää tasaisen, varsin pitkän, monivivahteisen ja nielua lämmittävän, kukkaisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Runsaammat ja maustetummat kalaruoat sekä aasialaiset ruoat.

3/ 5 Laadukas ja hyvin tehty
Laatu vastaa hintaa
Valmis juotavaksi

Uuniomenaa suolaisella täytteellä

Tämän viikon viinivinkin seuraksi suosittelen Arto Rastaan maukasta, suolaisella täytteellä valmistettua uuniomenareseptiä.

Ainekset

4 annosta
kasvis
*
8 pientä punaista kotimaista omenaa
4 dl keitettyä bulgur-vehnää
2 keskikokoista porkkanaa
2 rkl hienonnettua minttua
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
suolaa
mustapippuria
200 g sinihomejuustomurua

Valmistusohje

1. Leikkaa omenoista ”hattu” pois ja koverra omena ontoksi. Voit käyttää esimerkiksi pallorautaa apunasi.
2. Hienonna kovertamasi omenan hedelmäliha hienoksi ja lisää keitetyn bulgurvehnän sekaan.
3. Kuori porkkanat ja kuutioi ne hyvin pieniksi kuutioiksi. Kiehauta kuutiot nopeasti vedessä ja lisää sen jälkeen bulgurvehnän sekaan.
4. Mausta bulgursalaatti mintulla, oliiviöljyllä, sitruunamehulla, valkosipulilla sekä suolalla ja pippurilla.
5. Täytä omenat bulgurseoksella, ripottele pintaan pieniä muruja sinihomejuustoa ja gratinoi grillivastuksen alla 200 asteessa 2-5 minuuttia.

Kuva: Sami Repo

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 19,90 €.

Tilaa tästä