
Jaakko Heinimäki: Lasi pystyyn virheen merkiksi
Kuplivaksi riivattua juomaa kutsuttiin Champagnen luostareissa paholaisen viiniksi, kirjoittaa Jaakko Heinimäki.
Alkon tuotenumero: 901127
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Runsaat kala- ja äyriäisruoat hapokkaiden kastikkeiden kera. Myös täyteläiset salaatit.
Suositeltu reseptiKypsän hedelmäinen ja runsas, melko leveä tuoksu: persikan, kypsän omenan ja makean mausteisuuden lisäksi tuoksussa on hentoa paahteisuutta. Kuiva, mutta hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinistä voi lisäksi aistia hentoa mineraalisuutta ja sitruksisuuta. Eloisat kuplat korostavat viinin terhakkaa hapokkuutta ja antavat makuun ryhtiä. Kokonaisuus jättää kevyesti suuta supistavan, mutta veden kielelle nostattavan, kainon paahteisen jälkivaikutelman.