Arvio

Intensiivinen, hyvin tummasävytteinen tuoksu. Siinä on karhunvatukkaa, paahteisuutta ja tuntuvaa mausteisuutta. Tuhti maku täyttää lähes mustasävytteisellä marjaisuudella suun. Siinä on myös mustaherukkaa, savua ja orastavaa nahkaisuutta. Tuhti maku ryhdittyy napakan tanniinisuuden ja jämäkän hapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, reilusti yrttisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Tummat liharuoat ja erityisesti riista medium-kypsänä.