
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 441927
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat liharuoat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiMelko tiivishenkinen, intensiivisen mustasävytteinen tuoksu. Siinä on mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa ja karhunvatukkaa. Näitä aromeja monipuolistavat lisäksi paahteisen mausteiset sävyt. Täyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromimaailman. Viinissä on lisäksi yrttisyyttä, hentoa kahvia ja jopa pippurista mausteisuutta. Herukkainen hapokkuus ja terhakkaat tanniinit tuovat kokonaisuuteen ryhtiä. Viini jättää hieman suuta kuivattavan, savuisen ja reilun herukkaisen jälkivaikutelman.