Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 492388
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini grillattujen lihojen ja kovien, suolaisten juustojen seuraan.
Melko avoin, tummasävytteinen, reilusti mustaherukkaa ja yrttejä aromeiltaan muistuttava, paahteinenkin tuoksu. Täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi muun muassa hyvin kypsä puolukan vivahteita ja hentoa savua. Alun mehukas suutuntuma ryhdittyy pehmeiden tanniinien ja hapankirsikkaisen hapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää varsin tasaisen, herukkaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
