Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 907536
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikas tumma liha ja riista mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiMonivivahteinen, tummasävytteisen marjainen, karhunvatukkaa, mustaherukkaa ja mustikkaa – myös paahteista, makeaa mausteisuutta aromeiltaan muistuttava tuoksu. Täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi yrttisyyttä, pippurista mausteisuutta, kahvia ja hapankirsikkaa. Runsaat, mutta pehmeät tanniinit tuovat makuun ryhtiä. Kokonaisuus jättää kevyesti suuta kuivattavan, orastavan nahkaisenkin jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
