
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 939685
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat lihat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTummasävytteisen marjainen, aavistuksen kehittynyt tuoksu tuo aromeiltaan mieleen mustaherukan, hapankirsikan, luumun sekä paahteisen mausteisuudenkin. Keskitäyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi savua, metsän aluskasvillisuutta sekä hyvin kypsiä karpaloita ja puolukoita. Kokonaisuutta monipuolistavat lisäksi yrttiset ja kahviset vivahteet. Reilu hapokkuus ja hieman suuta kuivattavat tanniinit ryhdittävät kokonaisuutta ja kantavat viiniä kevyesti suuta kuivattavaan jälkivaikutelmaan.