Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 951073
Valmis juotavaksi
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat liharuoat punertavina tarjoiltuna, samoin kypsät kovat juustot.
Suositeltu resepti Muhevan multainen, jo kehittynyt tuoksu on tummasävytteinen, kypsän hedelmäinen ja paahteinen. Siinä on kuivattujen hedelmien sekä makeiden mausteiden aromeja.
Runsas ja roteva maku on sekin tummasävytteinen, seuraten aromeiltaan tuoksua. Viini on kehittynyt myös maun osalta. Tuntuvat parkkihapot supistavat suuta ja tekevät suutuntumasta hieman kireän. Kokonaisuus jättää nielua lämmittävän, nahkaisen ja mokkakahviakin muistuttavan jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
