
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 914817
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat liharuoat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiAvoin ja tuhti, hyvin tummasävytteinen tuoksu. Siinä on kuivattujen hedelmien, makeiden mausteiden ja paahteisuuden, myös orastavan nahkaisuuden vivahteita. Erittäin runsas, suuntäyttävä maku toistaa tuoksun aromit. Intensiivisestä suutuntumasta voi lisäksi aistia kahvia, tummaa suklaata, yrttisyyttä ja tuhtia maaperän multaisuutta. Runsashedelmäinen maku saa ryhtiä tuhdeista, mutta kypsistä tanniineista. Kokonaisuus jättääkin pitkään maistuvan, kevyesti suuta kuivattavan, paahteisen mausteisen jälkivaikutelman.