Arvio

Hieman kehittynyt, aromeiltaan melko hillitty tuoksu. Siinä on tummaa kirsikkaa, luumua ja hentoa paahteisuuden vivahdetta. Keskitäyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Kehittyneestä suutuntumasta voi erottaa lisäksi muun muassa hentoa nahkaisuutta. Hieman suuta kuivattavat tanniinit ja kypsän karpaloinen hapokkuus tuovat suutuntumaan ryhtiä ja kantavat kokonaisuutta mausteiseen ja hennon paahteiseen jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Selkeämakuiset tummat liharuoat. Myös kovat ja suolaiset juustot.