Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 957646
Valmis juotavaksi
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset, vaalealihaiset kalat. Myös yleisviini äyriäisten seuraan.
Suositeltu reseptiKiehtovan hedelmäinen ja herkkäluonteinen tuoksu. Siinä on persikkaa, omenaa, kukkaisuutta ja mineraalisuutta - myös lähes suolaisia vivahteita. Kuiva maku toistaa tuoksun vivahteet. Siinä on myös ananasta, persikan kiveä ja valkoherukkaa. Suutuntuma saa ryhtiä eloisan sitruksisesta hapokkuudesta, joka kantaa ryhdikkääseen, kevyesti suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan, mineraaliseen ja yrttiseen jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
