Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 957097
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat liharuoat, varsinkin aromikkaammat, kuten lammas ja ankanrinta.
Suositeltu reseptiMakeahko, tummasävytteisen marjainen tuoksu on paahteinen ja tammen sävyttämä. Siinä on myös kuivattujen hedelmien, nahan sekä tammen aromeja. Melko runsas maku on sekin tummasävytteinen ja marjainen, seuraten aromeiltaan tiukasti makeahkoa ja jo hieman kehittynyttä tuoksua. Suutuntuma on marjaisen hedelmäinen ja varsin lämmin. Lempeät parkkihapot tuovat viiniin rakennetta ja kokonaisuus jättää pitkän, nielua lämmittävän, monivivahteisen, mokkaisenkin jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
