
Saara Alander: ”Portviini on yllättävän monipuolinen”
Kuumia pihtejä ja 1800-luvun portviiniä. Ravintola- ja viinimaailman guru, Viinitien Saara Alander rakastaa portviinin monipuolisuutta.
Alkon tuotenumero: 954767
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini kalaruokien ja runsaiden äyriäisherkkujen, sekä vaikkapa sienirisoton seuraan.
Suositeltu reseptiAvoin ja hyvin hedelmäinen tuoksu on erittäin puhdaspiirteinen. Siinä on muun muassa päärynää, makeaa keltaista omenaa, persikkaa, hentoa kukkaisuutta sekä makeaa mausteisuutta. Kuiva, mutta hedelmäinen maku toistaa tuoksun kypsän hedelmäisyyden ja on suutuntumaltaan miellyttävän pehmeä. Maussa on tuoksun vivahteiden lisäksi aprikoosiin ja mandariiniinkin viittaavia sävyjä. Maku tasapainottuu eloisan hapokkuuden ja mineraalisten vivahteiden ansiosta. Kokonaisuus jättää sitruksisen ja päärynäisen, pitkään maistuvan jälkivaikutelman, joka nostaa reilusti veden kielelle.