Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 952047
Luonteikas viini
Valmis, mutta kehittyy
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset tummat liharuoat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiMuhevassa, kypsän hedelmäisessä tuoksussa on hieman kehittyneisyyttä, tummaa marjaisuutta, mausteisuutta ja hieman maamaisia aromeja. Maku toistaa tuoksun mausteiset aromit. Täyteläisen viinin kypsät ja kiinteät tanniinit sekä kohtalaiset hapot tuovat viiniin rakennetta ja suutuntumaan kevyttä karheutta. Viini jättää mausteisen, yrttisen, hieman kehittyneen ja hieman suuta supistavan jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
