Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 945437
Valmis juotavaksi
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat lihat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiAromeiltaan mustasävytteinen ja erittäin tiivishenkinen tuoksu muistuttaa karhunvatukkaa, mustaherukkaa, muhevaa multaisuutta, yrttisyyttä ja mustapippuriakin. Täyteläinen maku toista tarkasti tuoksun aromimaailman. Viinissä on myös viilentävien yrttien, kuten mintun ja eukalyptuksen vivahteita. Intensiivistä makua ryhdittää hieman suuta kuivattavan tanniinisuuden lisäksi tuntuva hapankirsikkainen hapokkuus. Viini jättää pitkän, hennon savuisen ja pippurisen, tummasävytteisen, tuntuvan mustaherukkaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2021.
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
