
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 940304
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat selkeämakuiset liharuoat mediumkypsänä sekä kovat kypsytetyt juustot. Myös ankkaconfit.
Suositeltu reseptiMiellyttävästi kehittynyt tummasävytteinen tuoksu on vivahteikas. Siinä on luumua, kypsää herukkaa, maaperän muhevuutta ja tallintaustaa. Keskitäyteläinen maku on sekin jo kehittynyt ja seuraa tiiviisti tuoksun aromeja. Siinä on lisäksi yrttisyyttä, tupakan lehteä, lyijykynää ja vaniljaista paahteisuutta. Ryhdikkäät tanniinit tuovat makuun jäntevyyttä. Eloisa hapokkuus kantaa makua kohti vivahteikasta, luumuun, lyijykynään ja paahteisiin sävyihin viittaavaa jälkivaikutelmaa, joka supistaa hieman suuta.
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2016.