
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 939221
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat, selkeämakuiset tummat lihat ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTiivishenkinen ja varsin monivivahteinen, vienosti kehittynyt tuoksu muistuttaa aromeiltaan kuivattuja hedelmiä, mustaherukkaa, kirsikkaa ja karhunvatukkaa. Melko täyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viiniä sävyttävät myös orastava nahkaisuus, hento paahteinen kahvisuus ja tuntuva yrttisyys. Runsaat, mutta pehmeät tanniinit ja hapankirsikkainen hapokkuus tuovat alun lähes makeaan makuun ryhtiä ja kannattelevat viiniä pitkään maistuvaan, hennon paahteiseen ja mausteiseen jälkivaikutelmaan.