
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 935283
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistetut tai grillatut kalat ja äyriäiset. Mielellään hapokkaiden lisukkeiden kera.
Suositeltu reseptiPuhdaspiirteisen eloisa ja hedelmäinen tuoksu tuo aromeiltaan mieleen kypsän keltaisen omenan, persikan ja sen kiven. Näitä vivahteita täydentävät lisäksi sitruksiset ja mineraaliset aromit. Kuiva, mutta raikkaan hedelmäinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi muun muassa aprikoosia ja hentoa yrttisyyttä. Tuntuva sitruksinen hapokkuus ja sitä korostava, kieltä kutitteleva hiilidioksidisuus antavat makuun tasapainoa. Viini jättää kevyesti suuta supistavan, mutta veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman.